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Leinsamen, der heimische Superfood

Egal ob du Leinsamen als ganzer Samen, in geschroteter Form, als Mehl oder als Öl (kurz Leinöl) brauchst. Leinsamen enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe wie zum Beispiel Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe oder Lignane.

Leinsamen sind vergleichbar mit Chia-Samen. Auch Leinsamen haben reichlich lösliche Ballaststoffe, die beim Kontakt mit Wasser aufquellen, Schleimstoffe bilden und so die Verdauung in Schwung bringen, Pudding lässt sich aus Leinsamen aber leider nicht herstellen. Achte aber beim Verzehr von Leinsamen immer auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr um Verstopfungen vorzubeugen.

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