Algamar

ALGAMAR vertreibt die in Spanien heimischen Algen in dehydratisierter Form. Die Trocknung ist eine sichere Form der Konservierung und hat bei den Völkern und Kulturen, die Algen konsumieren, eine lange Tradition.
Die getrockneten Algen bleiben über Jahre hinweg in perfektem Zustand, sind sehr leicht zu transportieren und können ohne Kühlung aufbewahrt werden.
ALGAMAR trocknet die Algen schonend bei niedrigen Temperaturen, um die wertvollenInhaltsstoffe optimal zu erhalten.
Erklärend muss angemerkt werden, dass die weißen Flecken, die auf den getrockneten Algen erscheinen können, nicht etwa Schimmelflecken, sondern algeneigene Salze sind, die als natürliches Konservierungsmittel fungieren.

DIE BEZEICHNUNGEN DER ALGEN

Alle Algen von Algamar wachsen an der Atlantikküste, sondern einige von ihnen haben dengleichen Namen wie die aus asiatischer Herkunft. Dies ist der Fall von Nori, Wakame, Kombu, Agar agar. Warum? Es ist aufgrund des Folgendes: die Atlantikalgen, die bereits auf dem interationalen Markt mit orientalischen Namen bekannt waren, behalten diesen Namen, obwohl sie an unseren Küsten wachsen, um kein Missverständnis zu verursachen. Die Algen, die eigentümlich aus dem Atlantikozean sind, behalten ihren europäischen Namen: Meeres-Spaghetti, Dulse (ursprünglich gälisch), Irisches Moss.

DER UNTERWASSERGARTEN SÜDEUROPAS

Galicien (im Nordwesten von Spanien) repräsentiert 35% der spanischen Küste. Es ist eine Region mit einem höchst artenreichen Meeres-Ökosystem und einer tief verwurzelten Fischereitradition.
Die geographische Situation Galiciens zwischen dem 42. und 44. Breitengrad entspricht kurioserweise der geographischen Lage Japans.
Der außergewöhnliche Reichtum des Meers in Galicien ist: 
- der besonderen exponierten geographischen Situation,
- den großen Meeresströmungen, die sich hier vereinigen
- und der zerklüfteten und eigentümlichen Form der Küste zu verdanken.
Die Kapazität der Produktion von Biomasse (Fauna und Flora) in den Gewässern entspricht der von Urwäldern im Äquatorbereich und macht es zu einer der reichsten Meere der Welt.
In Bezug auf Algen finden sich hier die reichsten Vorkommen Südeuropas, die dort in dichtbewachsenen Unterwassergärten in verschiedensten Formen und Farben gedeihen.

 

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